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Minestra di zucca




La minestra di zucca è un primo piatto leggero e ideale per la dieta
Minestra di zucca

 

La zucca è un ortaggio dal sapore dolce e vellutato ed è tipicamente autunnale; si presta a tantissime preparazioni e rappresenta un toccasana per il nostro organismo perché contiene importanti proprietà nutritive e ha poche calorie, ideale per piatti dietetici. La minestra di zucca è un primo piatto gustoso e leggero e viene preparata con le patate e il riso. La minestra di zucca è un ottimo primo piatto.




Ingredienti per 4 persone:

 

  • 400 g di zucca
  • 200 g di patate
  • 250 ml di latte 
  • 1/2 litro di scarso di brodo
  • 150 g di riso
  • Sale

 




Procedimento

  1. Tagliate a pezzetti la zucca e le patate e fatele lessare in poca acqua. Cuocetele a fuoco moderato finché non saranno tenere ed avranno assorbito quasi completamente il liquido.
  2. Fatele intiepidire e passatele al passaverdura; unitele al latte e al brodo che avete già versate in una pentola.
  3. Mettete tutto sul fuoco e quando bolle aggiungete il riso; salate.

 

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