Fagioli con tagliolini
Table of Contents
Ingredienti per 4 persone:
- Fagioli secchi g 300
- Tagliolini freschi 400 g
- Pomodori pelati 200 g
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
Preparazione
- Prendete un recipiente e riempitelo con abbondante acqua, aggiungete il sale grosso e i fagioli messi in acqua la sera prima, fino al bollore lasciate il fuoco alto, quindi abbassate la fiamma. Durante la cottura i fagioli dovranno sempre rimanere coperti dall'acqua.
- Nel frattempo, prendete una padella antiaderente e fate rosolare l'aglio con un po' di olio extravergine d'oliva. Quando l'aglio avrà raggiunto un colore dorato eliminatelo e aggiungete nel tegame i pomodori tagliati a dadini, fate cuocere per pochi minuti, versate i pomodori sui fagioli e terminate la cottura.
- Fate cuocere i tagliolini, scolatele e versatele nella pentola dei fagioli, mescolate con cura il tutto a fuoco basso in modo da amalgamare bene il condimento con i tagliolini e servite in tavola.
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