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Spaghetti alla chitarra con ricotta, mortadella e rosmarino

Gli spaghetti alla chitarra con ricotta, mortadella e rosmarino è un primo piatto molto gustoso
Spaghetti alla chitarra con ricotta, mortadella e rosmarino


Gli spaghetti alla chitarra con ricotta, mortadella e rosmarino sono un primo piatto molto sfizioso. Gli spaghetti alla chitarra sono un tipo di pasta particolare, un tipo di spaghetti quadrati adatti ad amalgamare i condimenti, infatti sono perfetti per preparare anche la carbonara. La preparazione del piatto è molto semplice e richiede poco tempo!!

 

 

Ingredienti per quattro persone:

 

  • 360 g di spaghetti  alla chitarra
  • 150 g di mortadella
  • 250 di ricotta
  • 2 mele 
  • Rosmarino q. b.
  • Olio evo
  • Sale
  • Pepe bianco q. b.


Preparazione

  1. Preparate un’ampia pentola colma d’acqua per la cottura degli spaghetti.
  2. Riducete a listarelle la mortadella.
  3. In un’ampia padella fate scaldare leggermente l’olio con il rametto di rosmarino. Aggiungete la mortadella e fate rosolare bene; salate, pepate e aggiungete la ricotta.
  4. Intanto lessare gli spaghetti in acqua salata e scolateli bene al dente nella padella con il condimento unitamente ad un mestolo di acqua  che agevolerà l’operazione di amalgama del condimento con la pasta. Mescolate e servite subito ben caldo spolverando con pepe bianco.


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Ricotta:un alimento light

La ricotta è un alimento ricco di proteine ed è leggero e digeribile

Ricca di proteine

La ricotta è un latticino a basso contenuto lipidico, naturalmente 
light adatto per adulti e bambini. E’ di proteine sazianti. A conferirle l’effetto saziante sono le sieroproteine, un tipo particolare di proteine presenti nella ricotta più che in altri 
alimenti. Le sieroproteine sono facilmente assimilabili e  digeribili, caratteristiche importanti dato che le proteine contengono molti aminoacidi essenziali che il corpo non riesce a produrre da solo. 
La ricotta ne soddisfa in pieno il bisogno, più della carne e dei formaggi.

Fonte di minerali 

 

E’ utilissima per bambini e ragazzi durante la crescita, perché ricca di calcio e fosforo. Insieme, i due minerali sono fondamentali per lo sviluppo delle ossa dello scheletro, per la produzione di energia e per migliorare la capacità di concentrazione. Il fosforo aiuta a fissare il calcio nelle ossa e a farne una scorta utile in età adulta: soprattutto le donne, più soggette a osteoporosi dovrebbero mangiare spesso la ricotta. 

Rimedio contro l’anemia 

Secondo una ricerca, la ricotta contiene 10 volte più vitamina B12 (cobalamina) del latte..(Continua a leggere l’articolo)

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